5月後半のめぎ家の食事風景から

あっという間に5月も終わり。今日はめぎ家の食事のお話を。

5月中旬を過ぎ、新じゃがが売られ始めたドイツ。



白アスパラも今が味ノリノリの最高潮。値段は1キロ11ユーロで、いつもの年とほぼ同じ。コロナ危機で外国人労働者が来られないからすごく高くなるという話がシーズン前メディアを賑わしていたが、少なくともこの市場に限っては大丈夫だったみたい。



幸せな時間。



それから5月中旬に買ったもので、ものすごく美味しかったものと言えば、こちら。



↑これ、ラムのスペアリブの半身。スープの出汁をとるために注文して買ったのだが（ラム肉専門店でも普通には置いていないので）、量が多いし、結構お肉がついていて美味しそうだなあと思ったので…



何本かはバーベキューにすることにし…



残りを鍋へ。



香味野菜も入れて煮込む。



で、出来上がったのはアイリッシュシチュー。珍しく買ったグリーンアスパラと、うちのドイツ人の好きなジルバーナーというブドウの白ワインで夕食に。



シチューと聞くと日本人としてはクリームシチューかビーフシチューを想像しちゃうけど、シチューとは肉と野菜を水から煮込む料理法で、スープが透明なものも含まれる。アイリッシュシチューというのはラム肉を使い、ブイヨンやルウを入れず、塩コショウで味をつける透明なシンプルなスープ。うちのドイツ人がかつて経験したアイリッシュシチューはキャベツが入っていたそうで、それに倣ってキャベツ入り。スープが意外にあっさりしている。ラム肉って、ものすごく新鮮なのを買ったからかもしれないが、ものすごくあっさり。



後日、スペアリブをグリル。これがカリカリで脂がのっていて、でも脂っこくなくさっぱりとしていて、ものすごく美味しかった。いつもグリル用に買っていた高いあばら肉よりずっと美味しい。安いのを買うのは申し訳ないが、今後はグリル用にはこのスペアリブを注文買いしようと決定（本来捨てるものをわざわざ持ってきてもらったので、申し訳ないほど安かった）。



付け合わせはフライドポテトだが、油と脂の取り合わせなのに、さっぱり食べられたという凄さ。



さて、最後にスペイン風オムレツ、トルティーヤ。



中にはジャガイモ。これはその前日に付け合わせとして茹でたジャガイモの残りを切って入れたもの。美味しかった♪



6月はどんな一か月になるかな…そう言えばこのブログも明日からプロバイダーが変わるのよね。明日はどうなっているかな…まあ持ち主が変わるだけでシステムを変えるわけではないだろうけど…大丈夫だといいな。