4月後半のめぎ家の食事 [食べ物・飲み物]
今日は月末恒例の食事のお話を。
…と言っても、珍しいものを食べたときにしか撮っていない。この日は…
エビのガーリック焼きを食べたのでパチリ。付け合わせはポテトグラタン。撮ってないけどサラダも用意。
珍しいものと言えば、とっておきの珍しいお方。
サメである。
塩をしてオリーブオイルをかけてオーブンで焼いて食べた。
食べたと言っても、大きすぎて1回に3分の1ぐらいしか食べられなかったけど。サメの身ってものすごく柔らかい。味は淡白。付け合わせはリゾット。
マルクト市場には色とりどりのパプリカが並び始めた。
それで、うちのドイツ人がラム肉のグーラッシュを作ってくれたのだけど、撮り忘れ。
トマトも売られ始めたので、ちょっと早すぎるかもしれないが、ブルスケッタを作ってみた。これはめぎの作。
白アスパラも立派なのが並んでいるけど、ちっとも暖かくないので甘みがまだだろうということで買わずにいる。案の定、4月後半に食べたという従妹が、農家の直売を結構お高い値段で買ったのだけど甘みがイマイチだった、と報告。今年は5月になってからだな…
でも、なんとなく春の野菜を食べたくて、グリーンのを買ってみた。一束500gで7.5ユーロ…一番いい白アスパラが1㎏14ユーロで売られていたので、それより高いということだ。ドイツ人は白アスパラに関しては譲れない拘りの食べ方があるけど、グリーンは邪道なので決まった調理法もない。で、めぎがごま油で炒めてめんつゆで味をつけて鰹節をかけて出したら、うちのドイツ人がものすごく美味しいと喜んでいた。アスパラの甘みもそう悪くなかったわ。
みなさまはグリーンアスパラ、どうやって召し上がるのかしら。
その日のメインは仔牛のレバー。付け合わせは、玉ねぎとベーコンとリンゴのスライスを炒めたものと、マッシュポテト。これらは全部うちのドイツ人の用意してくれた料理。
4月はずっと寒かったので、風邪予防ということもあって卵を産まなくなった牝鶏で出汁を取ったスープを食べた。鶏スープはドイツでは風邪の時に食べるものとされているのだ。ショウガを利かせてあって、とても美味しい。うちのドイツ人は、ご飯にこの鶏スープをかけたのが好きなので、めぎがご飯を用意。
めぎ家でいつも夕飯を作っているのはうちのドイツ人なのだが、めぎは一週間に3～4回、前菜として何らかの小鉢を用意している。4月に用意したのは例えば、サラダ、クマネギのお浸し、キュウリの浅漬け、二十日大根の葉っぱのナムル、二十日大根の浅漬けなど。つまり、毎年いつものローテーション…
最後に、今年初のイチゴ。ちょっと早すぎてまだ甘みが足りないが、予め切って蜂蜜をかけておき、うちのドイツ人が作ってくれたプディングの上にかけて食べた。フレッシュで、ああ春だなあと実感。
この4月は例年より寒い、という印象だったのだが、観測的には例年より雨が多かったそうだ。ドイツ語でApril, April（アップリル、アップリル）と「4月」を2回繰り返す表現があって、それは「変わりやすい天気」という意味なのだが、その通り一日に目まぐるしく何度も雨と晴れと曇りを繰り返す（つまり、昨日のコメントにいただいたようにロンドンと同じなのだが、ドイツ語でもともとそういう表現があるほどそれは例年のことである）。しかし、今年はその雨の時間が一段と長かったらしい。ああやっと4月が終わる。ダウンコートとおさらばしたい…
…と言っても、珍しいものを食べたときにしか撮っていない。この日は…
エビのガーリック焼きを食べたのでパチリ。付け合わせはポテトグラタン。撮ってないけどサラダも用意。
珍しいものと言えば、とっておきの珍しいお方。
サメである。
塩をしてオリーブオイルをかけてオーブンで焼いて食べた。
食べたと言っても、大きすぎて1回に3分の1ぐらいしか食べられなかったけど。サメの身ってものすごく柔らかい。味は淡白。付け合わせはリゾット。
マルクト市場には色とりどりのパプリカが並び始めた。
それで、うちのドイツ人がラム肉のグーラッシュを作ってくれたのだけど、撮り忘れ。
トマトも売られ始めたので、ちょっと早すぎるかもしれないが、ブルスケッタを作ってみた。これはめぎの作。
白アスパラも立派なのが並んでいるけど、ちっとも暖かくないので甘みがまだだろうということで買わずにいる。案の定、4月後半に食べたという従妹が、農家の直売を結構お高い値段で買ったのだけど甘みがイマイチだった、と報告。今年は5月になってからだな…
でも、なんとなく春の野菜を食べたくて、グリーンのを買ってみた。一束500gで7.5ユーロ…一番いい白アスパラが1㎏14ユーロで売られていたので、それより高いということだ。ドイツ人は白アスパラに関しては譲れない拘りの食べ方があるけど、グリーンは邪道なので決まった調理法もない。で、めぎがごま油で炒めてめんつゆで味をつけて鰹節をかけて出したら、うちのドイツ人がものすごく美味しいと喜んでいた。アスパラの甘みもそう悪くなかったわ。
みなさまはグリーンアスパラ、どうやって召し上がるのかしら。
その日のメインは仔牛のレバー。付け合わせは、玉ねぎとベーコンとリンゴのスライスを炒めたものと、マッシュポテト。これらは全部うちのドイツ人の用意してくれた料理。
4月はずっと寒かったので、風邪予防ということもあって卵を産まなくなった牝鶏で出汁を取ったスープを食べた。鶏スープはドイツでは風邪の時に食べるものとされているのだ。ショウガを利かせてあって、とても美味しい。うちのドイツ人は、ご飯にこの鶏スープをかけたのが好きなので、めぎがご飯を用意。
めぎ家でいつも夕飯を作っているのはうちのドイツ人なのだが、めぎは一週間に3～4回、前菜として何らかの小鉢を用意している。4月に用意したのは例えば、サラダ、クマネギのお浸し、キュウリの浅漬け、二十日大根の葉っぱのナムル、二十日大根の浅漬けなど。つまり、毎年いつものローテーション…
最後に、今年初のイチゴ。ちょっと早すぎてまだ甘みが足りないが、予め切って蜂蜜をかけておき、うちのドイツ人が作ってくれたプディングの上にかけて食べた。フレッシュで、ああ春だなあと実感。
この4月は例年より寒い、という印象だったのだが、観測的には例年より雨が多かったそうだ。ドイツ語でApril, April（アップリル、アップリル）と「4月」を2回繰り返す表現があって、それは「変わりやすい天気」という意味なのだが、その通り一日に目まぐるしく何度も雨と晴れと曇りを繰り返す（つまり、昨日のコメントにいただいたようにロンドンと同じなのだが、ドイツ語でもともとそういう表現があるほどそれは例年のことである）。しかし、今年はその雨の時間が一段と長かったらしい。ああやっと4月が終わる。ダウンコートとおさらばしたい…
2023-04-30 02:00
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コメント(10)
サメ、食べたことがないです！レバーも、見かけるのですが、こちらでは一度も料理していません。一度、試してみなくちゃなぁ。。スープも滋養たっぷりで美味しそう。ポテトグラタンも魅力的♪
そろそろダウンとおさらばしたいですね～＾＾
by おと (2023-04-30 04:58)
うわあ、サメですか、びっくり！
いつもながら美味しそうなお食事、本当に素敵です。和風の味付けのグリーンアスパラ美味しそうですね！今度やってみようかな。うちではベーコンと炒めて塩胡椒して食べることが多いです。アスパラとベーコンを炒めたところにレンジ調理したじゃがいもを入れて、粉チーズを加えて炒めても美味しいです。シンプルに塩茹でしてマヨネーズをかけるのも好きです。
by stellaria (2023-04-30 05:19)
めぎ様
おはようございます。
素敵な美味しそうなたくさんのお料理を楽しく見させていただきました。
参考にチャレンジしてみたいです。
サメは切り身になった物は使いますが、1匹丸ごとは食べたことがありません。
by hirometai (2023-04-30 05:46)
サメは切り身で売っていますね。丸ごとは初めて見ました。
アスパラは軽くお湯を通すと言う感じ。何もつけないかお塩、あるいはマヨネーズ。パリッと頂くのが好きです。
by mm (2023-04-30 06:39)
こちらでは、サメ（フカ）の身はアンモニア臭がするとかなんとか言って敬遠していますね＾＾；
by Baldhead1010 (2023-04-30 06:47)
サメ（フカ）は、ヒレ以外食べたことがないです。
by テリー (2023-04-30 13:47)
さ、サメのビジュアルが・・汗。
こっちを見てる（笑）
by angie17 (2023-04-30 15:51)
ホワイトアスパラ美味しそうですねぇ
サメは食べたことあるけど淡白な味ですよね
by (。・_・。)２ｋ (2023-04-30 16:50)
天気の話題、ありがとうございます。
4月はそんな感じのことが多いんですね。
サメがなかなかインパクトありますね。
グリーンアスパラは、我が家では茹でて他の野菜と一緒にサラダで食べることが多いです。
お店とかだとベーコン巻いて焼いたのとか。
by YAP (2023-04-30 17:33)
殻付き海老を焼いたの、とっても美味しそうです＾＾。
サメ一匹、丸ごとオーブン焼き、インパクトがありますね。
グリーンアスパラはバター焼き。ベーコン巻いて焼くのもあったかな。
by Inatimy (2023-04-30 23:37)