かなり和食

今日は久しぶりにめぎ家の食事のお話を。いつもはうちのドイツ人の料理をご紹介するのだが、今回はめぎが作った食事を中心にお見せしようと思う…と言っても、切って並べただけで、料理とは言えないものばかりだけど。

というのは、ここしばらく週末の一日だけはめぎが用意していたからだ。これはまだ冬時間の頃、蝋燭の灯りで食事していた頃。でも、マルクト市場でようやく春野菜が顔を見せ始め、このときは二十日大根をうれしく買ってきて、葉っぱはお浸しにし、赤い部分は半分に切って塩を振って並べたのだった。もやしととろろ芋は日本食材店で購入。マグロはギリシャ系の大きな倉庫みたいな魚市場で購入したもの。スペインで栽培された日本米を炊き、エリンギの味噌汁も作っている。うーん、めぎにしては凄い。



その一週間後だったか、この豪華な八重の水仙を買ってきたときの週末は、野菜は同じく二十日大根で、メインは冷凍餃子。餃子の皮が炭水化物ということで、ご飯は炊いていない。



平日はうちのドイツ人の担当で、例えばこんなのがあった。根セロリと大きな蕪とニンジンとジャガイモと豚バラ肉の煮込み。



それからこちらはラム肉のステーキ。スライスしたジャガイモはグラタン。



それからまた週末、このときはまだ冬時間だったけど、夕食の19時過ぎになってもこんなに外が明るくなっていた。



これは上の↑ラム肉のステーキの食べきれなかった分をサラダのトッピングにしたもの。青物はクマネギのお浸し。今年もクマネギの時期になった。



メインはマグロとタイの漬け丼。結構前に日本食材店で購入したのを冷凍してあったもの。



これは日曜日のお昼。いつも変わらずマウスの番組を見ながらブランチ。



最後に先週末。うちのドイツ人の従妹とその息子が遊びに来て、一緒に手巻き寿司。彼らは手巻き寿司を食べたことが無かったので、随分楽しかったようだ。ネタのマグロとサーモンとホタテはギリシャ系の魚市場で購入。日本食材店で海苔とワサビと醤油と米酢を購入。その他のネタはキュウリとアボカド。大葉を買うのを忘れたので、サラダ菜を用意。夏時間になり、19時過ぎだけどまだ昼間のようだわね。



以上、結構生魚に手を伸ばしているめぎ家。と言っても種類はどうしても限られるが、新鮮なのが売っているのを見つけたし。めぎは貝が好きだったので、北寄や赤貝やツブ貝などが恋しいけど、まあそれは仕方がないわね。

コメント 8

近頃はおいしいカツオになかなか出会えません。
by Baldhead1010 (2022-04-08 03:17) 

こんなに和食の材料揃うんですねぇ
めぎさん メッチャ料理上手ですねぇ
スゲ〜

by (。・_・。)２ｋ (2022-04-08 04:40) 

とっても美味しそう！とろろ芋、大好き、食べたいです。
お刺身食べたくなりますよね～手巻きって楽しいし美味しいし最高ですね。じゃがいもグラタン、さっそく真似します＾＾
by おと (2022-04-08 05:49) 

どれも美味しそうです〜。ドイツのお料理も美味しいけれど、ときどき和食を召し上がるのもホッとするひと時でしょうね。手巻き寿司もきれいに準備されていて、楽しそうです。
by stellaria (2022-04-08 07:20) 

手巻き寿司は、初めて目にする人たちには一層楽しく見えるでしょう。
冷凍餃子は日本食材店みたいなところで入手でしょうか？
中国は焼き餃子はほぼないと聞きますし、こういうのって日本色ですよね。
by YAP (2022-04-08 08:25) 

和食器に盛り付けると雰囲気がいいな。寿司桶まであるなんて、すごいです。
生のお魚が並ぶ食卓、ワクワクします♪　
せいぜい我が家はスモークサーモンとか塩漬けニシンだもの＾＾；。
日本食材店、アジア食材店は近くもないし、行くのも面倒だから年に1〜2回くらい・・・。
by Inatimy (2022-04-08 22:48) 

こちらでは貝類、大変お高いです。特別の「ハレ」の日にしか買えないほど。
by mm (2022-04-09 06:25) 

ホントだ、かなり和食ですね^^
手巻き寿司、初めてで楽しんでもらえたのですね。
家ではずいぶんやってません…遠い目になっちゃう。買ってきたのでも、何年か前かも。
サラダの上にお肉、も美味しそう^^
by sana (2022-04-09 14:29)