従妹の家で [食べ物・飲み物]
今日のお話は、2月中旬の週末にうちのドイツ人の従妹の家を訪ねたときのこと。
その家はデュッセルドルフ東部の閑静な住宅街にある。
その週末は窓を開けられるほど暖かかった。
17時頃到着し、アペリティフにプロセコで乾杯して、まずは料理から。この日は従妹とうちのドイツ人が一緒に料理するという集い。用意されていたのは2.8kgもの大きなラム骨付きもも肉。ちょっと大きすぎない・・・?
こんなふうに玉ねぎを置くのって、ちょっとお洒落ね~
いつも思うけどヨーロッパ人の野菜の切り方って日本人と全く違う。と言うか、包丁の使い方、いや、包丁の形も全く違う。ジャックナイフのようなもので切っているんだもの・・・まな板も要らないしね。
それからラム肉の表面をオリーブオイルで焼き・・・
薬味(ローズマリーとにんにくだったかな)をのせて・・・
オーブンで3時間近く蒸し焼きに。オーブンに入れたのは18時くらいで、2時間くらいでできるかなとこのときは思っていたのだけど、肉が大きすぎて3時間かかった。
オーブンに入れてから一休み。綺麗な夕焼けが見えた。
日が沈むとスーッと寒くなったけど。
19時頃従妹の息子がやってきて、みんなで食事開始。前菜はうちのドイツ人が作ってきた豆のサラダ。
ひとしきり豆のサラダとワインだけでおしゃべりし(あ、息子さんはビールね)、20時20分頃サラダを食べ・・・
ラムが焼き上がったのは21時近く。お肉、全然縮まなかったわね~こんなにどうする?
23歳くらいの若者がいるとは言え、大人4人では半分くらいしか食べられなかったわ。
最後はうちのドイツ人が作ってきたラズベリーのゼリーパフェ。ゼリーの上のクリームはマスカルポーネとヨーグルトのミックス。その上の黄色っぽいのはカラメル化したクルミ。クルミは去年の秋にプファルツ地方で拾ってきたもの。ああ、おなかいっぱい~~~
仕事のこととか家族のこととかいっぱいおしゃべりして、23時頃お暇した。こういう集いが気兼ねなくできる住まいの広さ、いいわねえ。
その家はデュッセルドルフ東部の閑静な住宅街にある。
その週末は窓を開けられるほど暖かかった。
17時頃到着し、アペリティフにプロセコで乾杯して、まずは料理から。この日は従妹とうちのドイツ人が一緒に料理するという集い。用意されていたのは2.8kgもの大きなラム骨付きもも肉。ちょっと大きすぎない・・・?
こんなふうに玉ねぎを置くのって、ちょっとお洒落ね~
いつも思うけどヨーロッパ人の野菜の切り方って日本人と全く違う。と言うか、包丁の使い方、いや、包丁の形も全く違う。ジャックナイフのようなもので切っているんだもの・・・まな板も要らないしね。
それからラム肉の表面をオリーブオイルで焼き・・・
薬味(ローズマリーとにんにくだったかな)をのせて・・・
オーブンで3時間近く蒸し焼きに。オーブンに入れたのは18時くらいで、2時間くらいでできるかなとこのときは思っていたのだけど、肉が大きすぎて3時間かかった。
オーブンに入れてから一休み。綺麗な夕焼けが見えた。
日が沈むとスーッと寒くなったけど。
19時頃従妹の息子がやってきて、みんなで食事開始。前菜はうちのドイツ人が作ってきた豆のサラダ。
ひとしきり豆のサラダとワインだけでおしゃべりし(あ、息子さんはビールね)、20時20分頃サラダを食べ・・・
ラムが焼き上がったのは21時近く。お肉、全然縮まなかったわね~こんなにどうする?
23歳くらいの若者がいるとは言え、大人4人では半分くらいしか食べられなかったわ。
最後はうちのドイツ人が作ってきたラズベリーのゼリーパフェ。ゼリーの上のクリームはマスカルポーネとヨーグルトのミックス。その上の黄色っぽいのはカラメル化したクルミ。クルミは去年の秋にプファルツ地方で拾ってきたもの。ああ、おなかいっぱい~~~
仕事のこととか家族のこととかいっぱいおしゃべりして、23時頃お暇した。こういう集いが気兼ねなくできる住まいの広さ、いいわねえ。