11月のめぎ家の食事

早くも月末となったわねえ。今日は恒例の食事のお話を。この花は知人にもらったプレゼント。



寒くなってきて、スープが多かった11月。いつも鶏ガラや牛の骨などから出汁をとって作ってくれる。具は豆や根菜が多くなってきたかな。



スープでない日はエネルギーを蓄える感じのガッツリ系が多かった。これはレバーステーキ。付け合せはマッシュポテト。細かい黒っぽい粉はナツメグ。



これは例のイノシシの子供の肉を使ったグーラシュ。



11月中旬頃、うちのドイツ人の知人が日本から出張してきて、忙しい中ともに夕食をとる時間を作ってくれた。これはその時のビアホールにて。



せっかくシーズンなのでガチョウのローストを食べた。手前の白く丸い2つはジャガイモ団子で、右奥の丸いのは焼きリンゴ。



後日、その友人がおみやげに買ってきてくれたシュウマイを夕飯に。これはめぎが準備。シンプルさが美味しかった。



シュウマイで火がついてなんとなく魚介系が食べたくなって、魚を売る店まで出向いて目についたエビを購入、ガーリック焼きをしてくれた。




それから、半年くらい前に日本食材店で刺し身を2種類購入してそのまま冷凍してすっかり忘れていたのを発見して、めぎがポキを作って丼にした。



これで魚への欲求が収まり、また肉食へ。これは冬の料理、グリューンコール。黒っぽいのがドイツ語でグリューンコール（日本語でケール）という緑の縮れた野菜で、それを大量にベーコンやソーセージなどと煮込んだもの。白いのは茹でてから皮を向いたジャガイモ。



上のグリューンコールというのは訳すと緑のキャベツという名前なのだが、つまりコールというのはキャベツで、ドイツにはそのコールが何種類もある。日本でもおなじみのカリフラワーはブルーメンコールと言い、訳すと花のキャベツ。これを豪快にまるごとオーブン焼き（事前に蒸して、それからチーズなどかけて焼いたようだ）。焼き上がったのをナイフでケーキみたいに切って食べた。



それから、10月のプファルツ地方への旅の際に食べたフラムクーヘンが美味しかったねえというわけで、うちのドイツ人がチャレンジ。生地から全部手作り。パリパリ美味しかった。



その他、スペイン風オムレツを作ったり・・・



ニョッキを作ったり・・・



グリース（粗挽き穀物）ですいとんみたいなのを作ってスープに入れたり、色々と創意工夫してくれたうちのドイツ人。いつもありがとう。



撮影：　Huawei p20 pro, Coolpix A

コメント 7

めぎさんのところ見てマッシュポテト買ったんですが
なんか レストランで食べるのとちょっと違うんですよねぇ
何か足して作ってますか？
コンソメとか？

by (。・_・。)２ｋ (2018-11-30 03:41) 

羨ましい、羨ましい、羨ましい～～～　誰かわたくしのために食事を作ってくれないかしら～（＠＠
カリフラワーもこちらではずいぶんお安くなってきて、この頃よく料理します。チーズとの相性が良いですよね＾＾
フラムクーヘンってちょっとピザのような感じかな？　美味しそうですね。
by mimimomo (2018-11-30 07:32) 

どれも、美味しそうですが、特にスペイン風オムレツを、味見してみたい。
by テリー (2018-11-30 12:26) 

お刺身って、日本食料品店でしか売っていないのでしょうか？
それにしても、ドイツ人さんのお料理、最高ですねぇ…！いいなあ、キューブじゃなくて、ちゃんと骨から取ったお出汁のスープ、おいしいでしょうね。
いつも食卓にお花があるのも素敵です☆
by ネム (2018-11-30 15:58) 

毎月楽しみにしているシリーズです。
めぎさんのお宅の食卓は、私の知っているドイツ食からは想像できないおいしそうなものに、ときどき和のエッセンスも入っていたりして、どれも食べてみたいと思うものばかりです。
フラムクーヘンは、私が食べたのもたしかこんなのでした。
by YAP (2018-11-30 16:21) 

ひよこ豆が入ったスープが美味しそう＾＾。
シュウマイがすごく羨ましく。
我が家もそろそろジャガイモ団子、食卓に登場させようかなぁ。
by Inatimy (2018-11-30 19:57) 

焼きリンゴの付け合せ、いいですね、
じゃがいも団子戸で、取り合わせも、、
カリフラワー豪快なお料理、小房に分けてチーズ焼きはしますけれど、大きいままだとジューシーに仕上がりそう、
スープの季節ね、温まりますもの
by engrid (2018-12-01 17:59)